Pet mitov o matchi: zakaj je napačno razumljena

Pet mitov o matchi in zakaj je matcha pogosto napačno razumljena, če je ljudje ne poznajo. Čeprav je že veliko ljudi slišalo za matcho, se večkrat srečujemo s petimi napačnimi predstavami o tem bleščečem zelenem eliksirju. Razjasnimo jih!

Prvi mit: vsa matcha je grenkega okusa

Medtem ko je matcha zagotovo lahko grenka – in smo tudi me že naleteli na takšno – pa vam moramo povedati, da obstaja tudi sladka in gladka matcha, če veste, kje jo iskati. Pogosto se grenka matcha pojavi pri čajnem obredu in je posledica razmerja med čajem in vodo ali kakovosti uporabljene matche: Zlasti kadar se izvaja v turističnem okolju na Japonskem. Japonci prenesejo veliko močnejši okus matche kot tujci, zato moramo okus prilagoditi svojemu okusu. Odličen način za zagotovitev sladke skodelice matche je, da kupimo višjo kakovost matche, kar pa je običajno pogojeno s ceno. Če želite ugotoviti svoj prag okusa, pripravite matcho od 1 grama na 75-100 ml vode, nato pa vsakič povečajte količino matche, dokler ne dosežete svojega popolnega okusa. Naj se zmeša s 75 ml vode, ki ni toplejša od 80 °C ali 176 °F.

Drugi mit: Matcha ima preveč kofeina

Da, matcha ima kofein, vendar je zmeda v tem, kako se telo odziva nanj. Zaradi obilice polifenolov in vseh dobrot v matchi se pri presnovi kofeina upočasni njegovo sproščanje v krvni obtok. To pomeni, da se počutite polni energije, vendar ne nervozni, in dlje časa ostajate mirno budni, zato ne potrebujete novega odmerka, da bi se obdržali v pogonu. Po drugi strani pa kava močno zadene in nato pade, zato vedno čutite potrebo po novi skodelici, ki vam bo dala energijo.

Tretji mit: Matcha je draga

Matcha je polna hranilnih snovi, njeno pitje pa lahko razstrupi telo in ga zaščiti pred prostimi radikali, ki onesnažujejo vaše telo. Matcha je več kot le pijača: To je spodbuda za zdravje. Kar zadeva večino Japoncev – in tudi nas -, velja, da več kot plačate za matcho, bolj gladka bo njena tekstura in boljši bo njen okus. Kar zadeva to, da če zapravite več, dobite več hranilnih snovi, je to nekako res, vendar je to težko dokazati, saj o tem ni bilo opravljenih veliko raziskav. Cena je odvisna od vrste matche. Obstajajo trije splošni razredi, ki jih lahko najdete na splošnem trgu, in več mešanic/cenovnih razredov znotraj vsake kategorije: Obredni razred, vrhunski razred in kulinarični razred. Različne razrede morate res poskusiti, da ugotovite, kateri vam je najbolj všeč. Zagotovo lahko najdete matcho, ki bo ustrezala vaši ceni in okusu. Predlog za nakup: Moya Matcha Daily

Četrti mit: Matcho je težko narediti

Seveda je idealno imeti pravo opremo, vendar za pripravo okusne skodelice matche ne potrebujete sklede za pripravo matche in bambusove metlice. Če poznate osnovno načelo, da se matcha v prahu suspendira v vodi, lahko to storite na več različnih načinov; vključno s tem, da jo položite v kozarec s pokrovom in stresate, iporabite penilec za mleko ali jo pripravite v blenderju. Brez uporabe bambusove metlice pena ne bo tako dobra; če pa vas bolj zanimata okus in hranilne snovi, ki jih želite spraviti v požiralnik, je to v redu. Če želite pripravo matche izkoristiti kot premor v svojem dnevu: Izberite skledo za pripravo matche in bambusovo metlico. Narediti si obrad. Okusili boste subtilno razliko, saj bo vaš um jasen. Predlog za pripravo: Moya Matcha Premium

Peti mit: Matcha je namenjena za pitje ali kuhanje

Pitje ali kuhanje katere koli vrste matche ni škodljivo. Vendar pa se vaši rezultati ne bodo izenačili! Matcha obredne kakovosti je izdelana iz najboljših listov in v enem požirku ustvari največ okusov. Če dodate mleko ali jajca in moko, boste popolnoma prekrili subtilne in številne profile okusov. Po drugi strani pa je matcha kulinarične kakovosti zasnovana z močnejšim okusom, da se lahko kosa z drugimi sestavinami v vaših receptih. V kuhinji razmišljajte o kulinariki, za požirek pa o obrednosti. Predlog matche za kuhanje: Moya matcha Traditional

Moya Matcha – ekološka matcha višje kakovosti

Naša spletna trgovina ponuja širok izbor japonskih zelenih čajev vrhunske kakovosti, vključno z ekološko Moya Matcha, ki prihaja iz regije Uji v mestu Kyoto, ki velja za najstarejše območje gojenja matcha čaja na Japonskem, katera je znana po čaju najvišje kakovosti. Tesno sodelujemo z našimi pridelovalci in dobavitelji, da bi vam ponudili najkakovostnejše čaje, ki jih lahko najdemo in ki se večinoma nikoli ne prodajajo zunaj Japonske. Imamo tudi vrsto posebej izbrane čajne posode in druge opreme, kot so sklede za pripravo čaja (yuzamashi) in čajne skledice (chazutsu). Upamo, da boste našli nekaj zase ali za vaše najdražje.

Pregled izdelke Moya Matcha TUKAJ